La citricultura és un sector agroalimentari importantíssim al territori valencià. A més, actualment estem vivint temps convulsos amb les protestes de l’Associació Valenciana d’Agricultors (AVA-Asaja) i la Unió de Llauradors a causa de la crisi del sector. En aquest CODI ens preguntem quin és l’origen dels cítrics, quan van sorgir i on. Cèlia José, biotecnòloga per la Universitat de València i estudiant d’un màster d’investigació i desenvolupament de la Biotecnologia, ens explica, entre altres coses, les diferències entre les clementines i les mandarines. Cèlia ha participat en projectes d’investigació en l’àmbit de la Biotecnologia Vegetal a l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA) treballant amb cítrics i a l’Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes, on actualment estudia el desenvolupament que duen les plantes per a transportar l’aliment.
