VALÈNCIA. El crític gastronòmic Antonio Vergara, considerat una de les firmes valencianes de referència en aquest àmbit, ha mort la matinada d’aquest divendres amb 76 anys a conseqüència d’un vessament cerebral.
Feia diversos dies que es trobava ingressat en un centre hospitalari per a ser intervingut del trencament d’una vèrtebra que es va produir després d’una caiguda al seu domicili, segons informa el diari Las Provincias, on actualment exercia com a columnista.
Antonio Vergara és considerat el crític gastronòmic de referència al País Valencià i un dels majors experts culinaris de l’estat espanyol. Segons s’exposa el blog que escrivia, va desenvolupar més de 39 anys la seua labor d'”inspector gastronòmic”, una tasca que va donar a conéixer com a periodista, primer en Cartelera Turia i després des de la seua tribuna en Internet. De vegades, va informar sota el pseudònim de Ibn Razín, de l’àmbit gastronòmic i cinèfil. A més, era un gran apassionat del jazz.
Va ser també el crític del periòdic Levante-EMV i La Cartelera, on a més va ser fins al 2015 responsable del cèlebre Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana. El mateix diari assenyala que el funeral se celebrarà aquest dissabte a les 13.00 hores al Tanatori Servisa de Serradora.
