La Unió de Llauradors i l’ajuntament de València, a través de la Regidoria de Medi Ambient i Desenvolupament Sostenible, celebren dijous que ve dia 3 d’abril una jornada de conscienciació ambiental destinada de forma específica a analitzar la influència dels hàbits d’alimentació sobre el medi ambient i el canvi climàtic.
Sota el lema ‘L’impacte de l’alimentació en el medi ambient’, la jornada tindrà lloc en la Fundació Bancaixa, de 9 a 14 hores, oberta a tots els públics amb la finalitat de “conscienciar els ciutadans en la importància de dur a terme una alimentació sostenible, basada en productes de proximitat, ja que així podem reduir la petjada ecològica de cada persona i contribuir a la millora del medi ambient”.
Cal destacar que el consum d’aliments de proximitat, que són els de producció més pròxima al consumidor, contribueix a millorar la qualitat ambiental de les ciutats i fer front al canvi climàtic, ja que redueixen les emissions de CO2 en l’atmosfera derivades especialment dels processos de producció i de transport, pel que fa a altres aliments d’importació o de producció més llunyana, a més, entre altres múltiples avantatges, de protegir l’economia local i la biodiversitat dels cultius autòctons.
En aquest sentit, la relació entre hàbits d’alimentació i medi ambient, un aspecte fins ara desconegut per gran part dels ciutadans, serà objecte d’anàlisi i debat en aquesta jornada, que comptarà amb les aportacions de Mª Angeles Ramón-Llin, regidora delegada de Medi Ambient i Desenvolupament Sostenible de l’ajuntament de València; Ramón Mampel, Secretari General de la Unió de Llauradors; Fernando Móner, President d’AVACU; Mª Dolores Raigón, Enginyera Agrònoma i Catedràtica de la UPV; Pau Villalba, Directora de Relacions Externes de Mercadona, i l’agricultor ecològic José Ángel Cerveró.
