L’empresa emergent valenciana Tx Lab ha llançat, sota la marca Tiggy, dues cremes a base de xufa de València: una de xufa i cacau i l’altra amb garrofa que, a més de poder consumir-se untades, també tenen aplicacions culinàries com galetes, farciments de pastissos o magdalenes.
TX Lab va nàixer amb l’objectiu d’investigar i reinventar noves formes d’utilització del producte estrella de l’horta valenciana i per això, ha destacat, es tracta de productes aptes per a vegans, sense lactosa ni oli de palma ni aromes artificials ni conservants.
“Les característiques de la xufa són úniques i les seues aplicacions estan encara per explorar i amb Tiggy aportem una nova forma de consumir el superfood més trendy del moment”, ha assenyalat en un comunicat el cofundador de l’empresa, Vasco Acúrsio, qui ha detallat que el procés de creació dels productes va tindre sempre en el centre “la utilització de productes de proximitat i l’ús d’envasos reciclables per a col·laborar en la sostenibilitat econòmica i ambiental de l’entorn”.
Segons destaca, l’acceptació del producte en els panells de tast és excel·lent, destacant, en el cas de la crema Tiggy Xufa&Cacau, un sabor a xufa i cacau amb un final a fusta i fruita seca, mentre que en la crema Tiggy Xufa&Carob el sabor a xufa i garrofa es mescla amb notes de regalíssia i café.
