VALÈNCIA. Del 20 al 30 de juny torna la Setmana de la Paella a València, la tercera edició d’una iniciativa en la qual un total de 17 restaurants de la ciutat de València i de l’àrea metropolitana oferiran un menú especial el protagonista del qual és la paella valenciana, segons ha explicat l’organització en un comunicat.
Durant deu dies, els comensals podran gaudir d’un menú tancat que inclou amanida especial de la casa, paella valenciana o arròs a banda, beguda i unes postres a un preu de 20 euros per comensal, amb un mínim de reserva per a dues persones. Alguns restaurants ofereixen, a més, un entrant de la casa que completarà un menú de 30 euros.
En aquesta edició participen els restaurants: El Famós, El Racó de la Paella, La Herradura, Casa Ripoll, Cap i Casal, Marina Restaurante del Marina Beach, La Marítima de Veles e Vents, Ca Duart, Goya Gallery, Palace Fesol, La Cigrona I + i Levante Valencia, tots a València, i també el restaurant Casa Borrás (Pinedo), Casa Carmina (el Saler), i els restaurants El Redolí i La Sequiota, del Palmar.
Dels 17 restaurants, tots distingits per Wikipaella, tres han sigut reconeguts amb la Cullera de Fusta, el màxim guardó de l’associació per cuinar a llenya. Aquests són: El Famós, El Racó de la Paella i El Redolí.
Tots els restaurants compten amb el reconeixement de Wikipaella a través d’un segell que garanteix l’autenticitat de la paella valenciana tradicional per la seua recepta, elaboració i servei; segell que s’atorga gràcies a la participació dels usuaris, els qui aporten, a través de les xarxes socials, suggeriments i comentaris sobre locals, que des de l’Associació Wikipaella corroboren a través d”inspectors’.
Es tracta de la tercera edició d’aquest certamen organitzat per l’Associació Wikipaella i que està inclòs en l’Agenda Gastronòmica de la ciutat, coordinada per Turisme València a través del Programa VLC Gastronomia.
A l’acte de presentació, que ha tingut lloc en el restaurant Marina Beach València, ha assistit Toni Bernabé, director de Turisme València, acompanyat per Sandra Gómez, regidora de l’Ajuntament de València.
